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MAR
15
15 MAR 2023
FUNDO SOCIAL
INSCRIÇÕES ABERTAS PARA O CURSO “MONTE O CARDÁPIO DE SEU NEGÓCIO”
Foto Noticia Principal Grande
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O curso “Monte o cardápio de seu negócio” será realizado online e visa capacitar o participante a elaborar cardápios para coletividades sadias, a partir da classificação dos alimentos e observando as condições higiênico-sanitárias e operacionais.
 
Data: de 21/32 a 30/03 online
Horário: 14h às 18h
Curso gratuito
 
CONTEÚDO:
 
Classificação dos alimentos segundo características nutricionais, origem e grau de processamento;
Alimentos in natura de origem animal;
Alimentos in natura de origem vegetal;
Alimentos processados;
Planejamento de cardápios;
Conceito e objetivos técnicos, operacionais e comerciais;
Padrão de cardápios;
Estrutura das refeições;
Componentes;
Critérios para elaboração: custos, aceitação, frequência, safra, criatividade e
aspectos sensoriais;
Critérios para seleção de alimentos: origem, disponibilidade, qualidade e custo;
Planejamento de compras,
Higiene na manipulação de alimentos.
 
Inscrições: https://empreendarapido.sebraesp.com.br/produto/turma/25723749
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